9月17日，“2012年中国食用菌产业发展大会”在湖南常德召开。记者从会议上获悉，目前我国已成为全球食用菌产量第一大国，占世界总产量的70%。

　　据国际蘑菇协会副主席、中国食用菌协会会长张祥茂介绍，2011年全国食用菌生产总量达到2571.7万吨，产值超过1400亿元，出口创汇24.07亿美元。较2010年分别增长了13.7%、10%和37.8%。

　　据了解，目前我国食用菌产值千万元以上的县有500多个，亿元以上县100多个，从业人员达到2000万人。全国形成了以平菇、香菇、木耳、双孢菇、金针菇为主导，鸡腿菇、滑子菇、茶树菇等30多个规模种植生产的食用菌品种共同发展的格局。截至2011年底，我国食用菌专业合作社已超过4000家。工厂化生产企业652家，这些企业均为全年生产，每天鲜菇产量达到3000吨以上。