为保证学生在校期间就餐食品安全，保障学生健康成长，维护教学活动正常有序展开。从上周起，龙湾区局组织食品药品监督管理大队，启动针对辖区各类学校食堂、托幼机构食堂、餐饮配送单位及校园周边餐饮店等专项监督检查行动。

　　本次专项检查主要内容为：(一)、核查“两证”，查看餐饮服务许可证，检查是否办理、是否有效、是否存在超范围及超能力经营等；查看从业人员健康证，是否齐备、人证对齐、有否过期。(二)、严查“三记录”，查看食堂人员晨检制度的落实情况，是否设立食品安全管理专(兼)职人员、是否严格管理从业人员衣着佩戴、是否从正规渠道购入合格食品、是否落实索票索证制度等；查看食品消毒记录，是否配备消毒设施、清洗消毒是否到位、消毒设备是否运行良好等；查看留样及记录，是否按规定留取、留足样品、按规存放。(三)、现场“四看”，看人员操作是否规范、看各类设备是否齐全、看环境卫生是否整洁、看公示工作是否到位。

　　从目前检查来看，整体情况还是良好，但仍存在一些不足。如：食品和个人物品杂放一起、待用餐具堆放在地上；肉类、水产品、瓜菜类洗涤池未分开使用或无明显标识；人员健康证过期或者接近过期，人员操作不规范如盛饭时将大拇指扣在饭盒内，且佩戴首饰；消毒记录不详细不规范；留样量不足、记录时间不具体等等。

　　针对上述问题，执法人员依据情况进行了处置。能当场纠正的，立即纠正并指导各单位负责人正确的食品安全管理措施；需要时间整改的，发给限期整改通知书，明确提出整改措施；所涉问题严重的，给予立案调查。