“鸡肉饭还是牛肉面？”对于国内航线的飞机餐，吃过的市民大多数会觉得单调、可选择性少。不过，在年底即将开通的罗马航班上，市民在高空上也能享受到美食。昨天，温州直飞罗马航线举行选餐会，虾饺鳕鱼狮子头、烤澳洲羊排、煨大连鲍等菜品都有望登上航班，温州鱼饼也赫然在列。这是温州航空食品公司为搭乘航班返乡的温州侨民提供的首款家乡菜。

　　当日，东航旅客服务部、服务质量部、采购中心等部门人员组成8人专业团队，以“色香味俱全”为要求，来温为即将首飞的温州罗马航班拟定餐谱。

　　据介绍，在长达13小时的空中飞行时间里，东航将为旅客们提供早餐、正餐、点心等三餐的多种选择，其中公务舱的正餐更是需要同时提供五道菜。洲际航班需要的餐品种类、数量之多，创温州机场纪录，此外，长途飞行中食材安全、保鲜和运送，也给航空食品公司提出了新的挑战。

　　“这次选餐，也算是对温州机场航空餐食供应水平的一次检验吧。”参加选餐的东航食品公司航机部主任刘峰于说道。为此，温州机场于去年开始启动了航空食品大楼改造工程，购置了速冻、清洗、烘培、油烟处理等专业设备，完成了对生产流程的再造。

　　此外，温州航空食品公司请来了世界著名航空公司——德国汉莎航空在大陆总部的行政主厨，来温进行业务指导。同时，多方联系上海、广州准备幼红根、青黄节瓜和美国螺片等温州没有供应的食材。