图为温州民间瓯菜厨艺大赛现场。

　　你来一个炸羊尾，我来一个银耳绣球……昨天下午，温州民间瓯菜厨艺大赛在温州科技职业学院举行，隐藏在民间的瓯菜厨艺高手上演了一场“争霸赛”。

　　昨天下午，选手们开始做准备工作。这边有剥葱、切蒜、剁生姜的，那边有刮鱼鳞、收拾猪肚的。按照规则，经过初步筛选来到现场的10个亲情组和10个社区组，必须在一小时内拿出两道拿手瓯菜，且食材不允许超过200元。

　　比赛开始后，各路食神上演“煎、炒、焖、炖、熘”的绝活。选手们的菜肴创意十足，比如一位选手在做温州人熟悉的“蒜子鱼皮”时，并不先勾芡，而是先将鱼皮在加热的酱油、老酒中着色，省却了勾芡的环节，使鱼皮吃起来有“卤制”的味道，色泽、口感都不错。

　　“梅菜扣肉”、“五彩敲鱼汤”、“挂霜腰果”……只一会儿工夫，赛台上就开始散发诱人香气了，做好的菜肴陆续被端到评委面前打分，打分后再端到展示台给观众品尝。展示台边，不少人品尝赞叹：“快来吃这个，真好吃啊。”

　　为了更好地推广瓯菜，我市举办2013温州瓯菜品牌推广系列活动，昨天这场“争霸赛”就是活动之一。此前我市已举办了民国顶级瓯菜十二碟双拼盛宴展示、百桌怀旧宴、瓯菜峰会等系列活动。2013温州瓯菜品牌推广系列活动由市商务局牵头主办，温州日报报业集团、温州广电传媒集团、市饭店与餐饮协会联合承办。

　　获奖名单

　　社区组前三名：

　　郭公山社区杨德寿、李明做的炸羊尾和美丽鱼

　　水心社区林三豹、林子眉做的吐司鱼排和海参扒菜胆

　　庆年坊社区李雪微、徐冬梅做的虎皮虾饺和凤凰投胎

　　亲情组前三名：

　　金小珍、李燕飞做的银耳绣球和蒜子鱼皮

　　富世光、于成香做的咸蛋黄焗蟹和吉利虾球

　　俞孔龙、周圣根做的绣球鳜鱼、鱼虾大拜年