厨师在放大的台湾身份证件复印件前展示美食

　　号称最具台湾风味的士林夜市于日前摆到了温州体育馆。活动的第三天，正值元旦假期，美食节现场人头攒动，温州体育馆正门前的锦绣路堵成了一条长龙。这样火爆的景象，让许多摊位的原料告急，纷纷紧急从台湾空运来温。“士林夜市”发展协会餐饮总监翁镇铭颇感意外，他称温州市场成熟，或将开辟一条夜市美食街。

　　承办方回应吐槽“不正宗”

　　在靠近体育馆的锦绣路上，人群熙熙攘攘，手里拿着的不是烤鱿鱼，就是大香肠，这些跟“蚵仔煎”、“蚵仔面线”、“大肠包小肠”、“章鱼脚”、“甜筒披萨”一样，都是士林夜市中最具台湾特色的地道小吃。据翁镇铭介绍，作为一个品牌，士林夜市已经在西安、大连、沈阳、武汉、宁波等地以不同方式的投资参与饮食产业，深受食客欢迎。

　　翁镇铭说，仅前天一天，美食节就接待了近万人。为保障市民的安全，主办方增加60名安保人员维持秩序。

　　“本次活动绝对原汁原味，每个参展商摊主都是台湾人，原本从厦门调了一些熟练的伙计，以及本地师傅一起帮忙，但现在台湾师傅已经从各地陆续赶来。目前，已有22名台湾师傅在现场掌厨。”翁镇铭回应了网上吐槽“大陆厨师，味道不正宗”。为了证明夜市“台湾血缘”的正宗，主办方还将台湾师傅的证件拍摄、放大贴在夜市的入口处。

　　原料从台湾紧急运来

　　据翁镇铭介绍，此次美食节的食材原料大多来自台湾，有些摊位因人数过多，早已将储备的原材料用完，现在正从台湾基隆调货，运到福建厦门，再从厦门运送到温州。

　　翁镇铭说，虽然在此次美食节开始之前，他曾多次来温考察市场，但美食节受热捧的程度还是让他感到惊喜，主办方已经加紧调整，跟上温州市场的需求，在接下来的几天中，将尽可能避免出现类似情况。

　　正因为此次活动的火爆，承办方建议，请市民尽量在人较少的下午时段入场，并搭乘公众交通工具。

　　因原料问题，温州市民还将错失美食盐酥鸡。喜欢台剧、旅游以及美食的朋友们都知道，盐酥鸡是最能代表台湾小吃的经典之一，但是记者在温州版的士林夜市中却找不到它的身影。翁镇铭告诉记者，因为原料的原因，最知名的小吃盐酥鸡可能无缘与市民见面了。

　　来自台湾的摊主林胜权告诉记者，盐酥鸡因其味道特别而出名，主要是添加了一种特殊的植物香料——“九层塔”，但因温州冬季气候较冷，它无法生长，等到开春才可以使用。“在台湾，通过大棚等其他方式可以培育九层塔，但是因为需要空运的基本都是半成品，所以九层塔无法空运，使得盐酥鸡暂时无法供应。”林胜权说道。

　　大香肠鸡排鲜虾棒主打

　　“由于许多原材料需从台湾空运过来，这两天正陆续到达，许多小吃也将陆续推出。”温州市台湾同胞投资企业协会副会长林茗歆告诉记者，在接下来的几天时间里，都将有每日主打的产品推出。比如1月1日，主打的产品为士林大香肠、爆浆鸡排和鲜虾棒。

　　士林大香肠的制作者是一位来自台湾嘉义的老奶奶、今年67岁的赖阿嬷。她说，她从20多岁开始制作士林大香肠，现在已经有40多年历史了。当中的秘方她不肯透露，她说最大的特色就是好吃。

　　而在士林大香肠摊位隔壁的是爆浆鸡排，摊主王彦峻是位身高187厘米的帅哥。他告诉记者，爆浆鸡排的本质就是将一大块起司和火腿用鸡排包起来，但吃起来要特别小心，因为里面的浆料随时会爆出来。王彦峻是台湾高雄人，曾在厦门同学的鸡排店里帮忙，后来开始在大陆各地跑美食展，刚刚参加武汉美食节，他就马不停蹄赶到了温州。“听说温州市场太火爆了，好几通电话把我从武汉的美食节上拉了过来。”