家住杭州和睦新村的顾阿姨喜欢吃面，昨天她来到登云路上一家常去的小面馆，要了碗10块的片儿川。面端上来，她发现面里的笋片换成了茭白片，鲜味差了许多。她不满地叫来了小店老板：“以前你们的面都是笋片的，咋现在偷工减料变成了茭白片，价格也没便宜啊。”

　　“不好意思，现在笋太贵了。”面店老板一脸苦相，掰着手指给顾阿姨算账，“去年这个时候冬笋进价才六七块钱一斤，今年一下子暴涨到12块多，切掉老头，剥掉笋衣，一支笋只能做四五碗片儿川，成本赔不起啊，换料也是没办法的事。”

　　不光是冬笋，最近春笋价格也是高耸入云，二三十元一斤的价格，比往年上涨了近4成，许多想尝鲜的杭城市民只能望而却步了。

　　笋价贵过肉价

　　量少价高买者心疼

　　“唉，现在冬笋都比肉价还贵，买一支做配菜都心疼。”昨天，张大伯在杭州和睦农贸市场逛了两圈，始终下不了狠心买一支冬笋。

　　“不要看现在卖13块一斤，马上春节要来了，过两天还要贵。”卖笋的摊主告诉记者，“往年这时候，批发市场的冬笋多，价格便宜得很；而今年，我们凌晨2点多到批发市场进货，福建那里运来的冬笋货源紧啊，大家一下子就抢完了，价格自然高喽。今天，我也只抢了一个泡沫箱的货，大概100斤，12块一斤的批发价只加1块钱就卖了。”

　　在凤起路农贸市场，一位卖笋的女摊主在吆喝买临安产的冬笋，卖相不错，但要16块一斤；而边上摆放的还沾着泥巴的春笋，价格更辣手——达到25块一斤。“我们是开车从临安原产地去进货的，那里也要十一二块一斤，产量少啊。往年即使过年冬笋最高价也只要8块多，今年笋价在我印象中是涨得最高的一次，几乎翻了一倍。”这位卖了5年笋的曹姓摊主介绍说。

　　浙江良渚蔬菜批发市场陈祥德总经理告诉记者：“今年是笋的小年，货少，市场每天交易量不大，才10多吨，价格蹭蹭上去了。像从江西、福建来的冬笋，现在批发价每斤都在12块以上，春笋价格都在二三十元一斤；而在去年同期，我们货源多，销得也很快，每天交易量有三四十吨，当时冬笋批发价格最高只有8元一斤，春笋也就15块左右。”

　　记者查找了杭州物价局的价立方数据。昨天杭州农贸市场网上晒价，冬笋均价为13.39元一斤，春笋均价为23.44元一斤。记者翻出了去年1月21日的杭州农副产品价格表，当时冬笋均价仅为7.03元一斤，比去年同期上涨了90%，涨幅的确惊人。