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乐清一家川菜馆收集剩菜提炼“红油”,让食客吃!
2017年07月10日 09:15:49来源:温州网乐清支站

  近年来,川菜越来越受到乐清人的喜爱,重口味,很开胃。但是乐清有家重庆风味的川菜馆竟然用白天收集的剩余饭菜,提炼成“红油”重新回锅“循环利用”,让食客吃。日前,乐清法院公开开庭审理此案,女婿、女儿、岳父母一家四口全部锒铛入狱。

川菜

  黄某均,51岁,重庆市开县人,其与妻子李某、女儿黄某丹、女婿党某在城东街道经营一家名为“川湘缘”的川菜馆。饭店厨师、洗碗、卫生等全部由家人包干。去年8月,女婿党某听别人说,有一种回收泔水再利用制作“红油”的方法,不仅节省成本,还能“提升”口味。四人一合计就“开干”。

  白天将客人用过的剩菜放在厨房的泔水桶里,晚上提炼“红油”。首先将剩菜上漂浮的污水油捞起来放在一口锅里加水加热,加热到沸腾后,杂质和油分离,把油捞出再次过滤提炼“红油”,用于次日作食品原料炒菜并销售给顾客食用。事后,公安机关检查饭店时,发现有熬制的“红油”残留。

  截至2016年12月19日,该伙人共提炼回收油50公斤以上。黄某均是该店经营者,主动投案并如实供述了自己的犯罪事实。党某主要熬制“红油”,在共同犯罪中起主要作用,黄某丹、李某在共同犯罪中起次要作用,系从犯。

  最终,法院判决四人均犯生产销售有毒、有害食品罪。判处党某有期徒刑一年四个月,罚金1万元;判处黄某均有期徒刑一年,罚金1万元;判处黄某丹有期徒刑八个月,罚金5千元;判处李某有期徒刑八个月,缓刑一年六个月,罚金5000元。

  【以案释法】饭店屡屡被查使用泔水油,利润是其最大的驱动力。并且被告人对使用泔水油的危害性认识普遍不足,法律观念淡薄,对自己的行为危害性认识不足,大部分被告人承认自己的饭店使用泔水油,但是他们认为这是重庆或四川地区餐饮行业的普遍做法。对于消费者来说,食用油脂经高温加热,营养成分大大降低,有害成分大大增加,对身体也是有害无益。

编辑:郁文