为杜绝辖区早餐店超范围、超限量使用添加剂的乱象，保障早餐食品安全，县市场监管局主动作为，创新推出早餐店产品配料公示制度，力促各早餐店做好产品配料自我公示，努力营造安全放心的早餐消费环境。

　　该局通过集中开展早餐类食品添加剂专项知识培训会，根据近年来查获的滥用甜味剂类、色素类等案件，以案说法强调食品非法添加和滥用食品添加剂的危害性，培养餐饮业主合理合法使用食品添加剂的意识。会上，向经营户分发产品配料备案表与产品可用食品添加剂使用范围表，要求经营户做好产品配料和在用的食品添加剂备案登记工作。

　　会后，执法人员实地勘察核对备案表填写内容是否与实际情况相符，确认无误后制作公示牌，公示内容包括产品名称、各类添加剂成分、使用范围、用量、举报投诉电话等，在店内醒目位置上墙引导消费者参与食品安全监督。经营过程中，当经营户出现产品更新、新增添加剂等情况时，及时报备变更公示牌内容。

　　同时，通过双随机、定期抽检等方式对早餐食品进行抽查与抽检，重点抽检实际使用与公示内容不符的食品，并将抽检结果在局外网、县内门户网站和商家公示牌上进行公示，并对违法、违规使用食品添加剂的早餐店进行严厉查处，确保辖区内早餐食品安全、可靠。(通讯员苏航)

编辑：郁文