(陈浩)近日，瑞安市监局马屿所执法人员详细检查该镇中心幼儿园食堂后厨卫生情况，并对原材料采购、登记、查验、消毒、台账与从业人员健康证等情况进行详细了解。瑞安市市场监督管理局完善传统监管模式，融入互联网打造“互联网+”智慧信息平台，全方位保障食品安全。

　　经检查，该幼儿园各项食品安全措施落实到位，但在每日的食品留样标签上，还缺少留样人员的姓名。执法人员通过手机APP，对检查情况进行反馈，并对需整改的内容作出标注。马屿镇中心幼儿园总务主任张力称，将以前的纸质台账，转化为电子化的管理模式，这让操作更方便了，节省了很多时间。据瑞安市监局马屿所副所长苏士财介绍，通过智慧监管，效率相比以前的纸质化有很大提高。餐饮服务者的食品台账以及日常监管都做到了无纸化，不需要担心台账的丢失问题。无纸化检查，让基层执法人员可以更专业的检查，更有效率地工作。

　　目前，瑞安市有餐饮行业近万家，基础餐饮相关监管人员不到100人，通过打造智慧餐饮信息平台，执法人员可以直接查看各家餐饮单位的证照管理、人员健康管理、采购索证情况、餐具消毒情况、留样情况；监管人员通过云端数据汇总归集、信息检索和风险预警等手段，实现精细化管控，提高监管实效。还能随时上网在线监测，实时检查，查看后厨操作和企业日常记录，发现违法违规行为可以第一时间联系经营户进行整改。瑞安市监局餐饮服务监管科科长陈久森说，通过“互联网+监管”的做法，实施食材来源可溯、后厨操作可观、企业监管可亮、诚信承诺可查、群众感受可评“五可”的要求。通过监管手段信息化提高行政监管效率，促进整个餐饮业质量安全水平的提升。

编辑：姜珂珂