为保障农村集体聚餐食品安全，有效防控食源性疾病，文成县市场监管局全面推进农村家宴厨房安全有效运行，严控农村自办宴席食品安全风险。2020年共新建农村家宴放心厨房9家，其中A级2家，B级5家，超额完成任务225%。

　　针对部分农村居民对农村家宴厨房不知晓、不熟悉的情况，结合食品安全宣讲、进村入户讲解等活动，在社区街道、文化礼堂等人员聚集场所经常性发放宣传手册，开展宣讲活动，倡导村民树立新型绿色婚俗观，积极使用农村家宴厨房举办婚丧等宴席活动，避免铺张浪费，减少村居环境污染。目前已开展食品安全宣讲活动17场，发放相关宣传资料1500余份。

　　落实家宴操作全程保障，利用“众食安”APP，提前对办宴东家、参加人数、家宴厨师等信息进行系统录入，实现一宴一档，形成事先计划与预防、事中监管与控制、事后溯源与查证的智慧监管保障机制，有效提高农村家宴备案率，保障农村家宴的食品安全。同时提前进行线下指导，要求主办单位严格遵守“三确保”原则，确保实际信息与备案信息相符，确保家宴举办场所的卫生条件达标、食品原料来源渠道合法合规，确保家宴厨师持健康证上岗，并严格按照食品制作流程进行烹调制作。

编辑：姜珂珂