传统食品服务型企业突然做起深加工，还玩起直播带货；重机械的汽摩配企业玩转起“小精专”，一路远销海外……眼下，瓯海区八大传统产业巧妙发生转型，新动能的背后离不开一个群体——新生代。

　　通过实施《新生代企业家三年培养计划》，近年来，瓯海区成立民营企业家学院、新生代企业家学院，深耕“请企业家培训企业家”培训模式，围绕提升新生代企业家综合能力、企业现代化水平和抢占未来产业制高点，致力分层分类培养“领军型”新生代企业家10名以上、“骨干型”新生代企业家50名以上、“新锐型”新生代企业家100名以上。

　　当80、90的新生代们接过父辈事业的“接力棒”，逐渐成为民营经济发展的中坚力量，瓯海传统产业将迎来哪些变化？今天，我们对话新生代们，寻找答案。

　　传统酱油肉玩出“新花样”

　　坐落于瓯海区潘桥街道的温州东风食品有限公司，有着近三十年的历史，但用新生代汪匡正的话来说，企业现在“正青春”。

　　也许很多人不知，这家瓯海的传统食品商贸企业，是温州许多商超进货的重要渠道，上个世纪90年代大热的阿尔卑斯、德芙、雀巢等海外品牌进驻温州商贸市场，东风食品企业占有话语权。“深耕于食品商贸行业多年，我们也需要探索转型，在我看来，那就是向上游进军，做自己的食品品牌。”80后汪匡正2009年大学毕业后投入家族食品企业中。

　　2015年，东风食品企业将一家传统制肉企业收购后，汪匡正开始尝试研发酱油肉产品，创立“乡四季”品牌，通过电商销售形式，把这股家乡风味作出新花样。“去肥分割、滚揉腌制、烘烤脱水、包装成型……与过去人工晒制不同，我们的酱油肉制作不是靠天吃饭，而是采取了标准化流水线作业，模拟出低温、大风、干燥、红紫外线照射的生产环境，确保酱油肉的‘温州味’。”

　　在东风食品企业下属的温州东风乡四季食品有限公司，楼道整层飘着酱油肉的味道。负责人汪匡正介绍，酱油肉现在已经成为企业主打的食品。

　　作为温州人过年过节的餐桌风味，酱油肉晒制始终受到青睐。“现在很多年轻人不会晒酱油肉，场地也受限制，这就是我们的商机所在。”汪匡正说。

　　进入新时代，电商崛起让食品企业同样受到销售冲击。汪匡正接过“乡四季”大旗后，首先专注于研发创新产品、设备改造“机器换人”，再探索批发零售团购等多元化销售方式，还自己上阵直播带货，把传统食品销售也玩出了“新花样”。据介绍，在2020年疫情形势下，东风乡四季食品却逆势突围，营收额同比增长了83%。

　　“在我看来，传统产业蕴藏很大发展空间，现行的供给侧改革、数字化转型等政策，归根结底就是要企业提高产品质量。”作为一名“新生代”，汪匡正谈及未来满是干劲，希望未来能让温州酱油肉这个食品品牌走向全国。

　　　摩托车改装引领“新风尚”

　　在瓯海，玩出“新花样”的不仅是生产加工，制造业同样有所衍生。瓯海八大传统产业中汽摩配企业达149家，产值和出口值均占据12%、排名第四，其中摩托车领域的改装，是该产业的细分，浙江兆翔车业股份有限公司的一次试水转型，摇身变成了行业内的“大玩家”。

　　“这其实是我一个‘任性’的决定。”公司总经理黄光娒回忆起刚接手企业的日子，笑着介绍。同样有着近三十年历史，兆翔车业企业2000年转型成为摩托车改装配件专业生产商，“原因很简单，就是想深耕个人爱好——摩托车”。而在彼时，国内很少汽摩配企业接触这个领域。

　　在小众领域，玩出专而精，在80后黄光娒看来，就算“任性”也要认真。企业转型后，黄光娒做的第一件事，就是专注产品质量，寻找客商。“1998年，有一位台湾客商对摩托车改装配件感兴趣，我们就给他持续寄了两年样品，到了第二年他突然来温州找我，说这么多企业里，唯独只有你一直坚持寄样品给我，而且产品质量很好，价格却比台湾低很多。”

　　黄光娒回忆，因为企业坦诚的经营理念，客商积累越来越多，“第一张订单两千万一炮打响后，企业的摩托车配件一下子成为东南亚市场的爆款。”

　　据介绍，国外摩托车改装市场规模远超预期，许多外国“发烧友”买来摩托车后做的第一件事就是改装。后视镜、保护球、脚踏环等配件都成为展现个性的地方，产品更新换代很快。黄光娒说，每当有摩托车新品发布，兆翔车业都会第一时间加以研究，“一套模具的开发费用很高，卖出三千套才能回本，所以需要我们不断收集客户的反馈来精准把控市场。我们也会去很多国外展会去跟客户交流对接。”

　　目前，东南亚、南美市场的出口额约占兆翔车业整体营收90%，其年均产值接近三亿。作为瓯海区汽摩配协会执行会长，黄光娒也有信心，“目前国内摩托车市场，年轻人的需求逐渐上升，市场上供不应求，有些车型线上平台刚放出来就秒没。下一步，我们想要做摩托车整车，新风尚时机已经到来了。”

　　传承、创新、共享、发展，这也是瓯海区对待新生代企业家的理念和坚持。目前，瓯海区从“强主体、搭平台、育生态”三方面推进打造“青蓝接力”、“智汇课堂”、“彩虹公益”、“产学研平台”、“新生代三年培养计划”等服务品牌，引领新生代企业家奋力续写创新史。

　　传统产业代际传承，新生机新动能新活力，未来已来，拭目以待。

　　来源：浙江新闻客户端

　　原标题：传统产业玩出新花样，这些力量“青出于蓝”

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