评委在品菜。郑茜摄

　　选手烧菜现场。郑茜摄

　　温州网乐清支站讯 12月5日上午9时30分，盐盆街道吴岙海鲜楼大门口香味扑鼻、人声鼎沸，该街道社区文化节开幕式——“吴岙海鲜楼”厨艺大擂台在这里开赛。活动由盐盆街道办事处主办，盐城社区、联丰社区、滨江社区、吴岙海鲜楼协办。

　　使出看家本领

　　开赛前，每个组别的“阵地”前，都搭起了一个临时灶台，高压锅、大铁锅、油盐酱醋等烧菜家伙一一备齐。选手们个个系着红色围裙，戴着高高的白色厨师帽。他们有的将早早备好的材料摆在桌前，有的在考虑菜该如何烧才能脱颖而出，大家翘首以盼比赛正式开始。

　　“开始！”随着主持人的一声令下，参赛者们撩起了衣袖，使出看家本领，有顺序地热锅、倒油、放料。看似众多相同的顺序中又各有不同，选手们有的用小火炖；有的用大火爆炒，四溢的香气惹得台下的观众垂涎欲滴。

　　不一会儿，第一道菜出锅了，工作人员将成品菜端至评委席前。有口福的第一位评委，夹一小块送入口中，品一小会儿，点头微笑，略作思考，便开始给选手打分。工作人员刚将这道菜传至下一位评委桌前。紧接着第二道菜又出锅了。

　　烧出美好滋味

　　现场，第10组参赛选手王华龙、王川田父子来自田垟，以绝活——兰糊咸获得评委一致好评。酒店里做的每条形状往往是直直的，而这对父子搭档烹饪的兰糊却是两头弯弯的，入口浅尝，只觉肉香骨酥，口感特别好。

　　“我平时爱在家烧菜，再唤上三五好友小聚，每次的保留菜便是兰糊咸了，当下酒菜或是配着饭吃，都不错，朋友们都喜欢吃。”王华龙说，不少朋友觉得他厨艺不错，都让他来参加此次活动，他想着没有搭档，便让刚大学毕业不久的儿子王川田来打下手。

　　吴岙村的王汉蕊和何碎凤是邻居，听说盐盆街道有厨艺大比拼后，她们一拍即合，联手参赛。两人商定好了参赛菜后，比赛当天一大早，62岁的何赛凤去菜场买了最新鲜的比赛食材。“我对做菜感兴趣，拿不拿奖不重要，重在参与。”何赛凤表示，参赛能让她的老年时光更充实，以后若有类似的活动，她还是会积极报名，积极参与。

　　活跃居民生活

　　“盐盆临近东海，自古以来盛产海鲜，海鲜之美味乐清城内闻名，海鲜文化历史源远流长。此次活动，能繁荣社区文化、活跃居民生活、构建和谐社会。”盐盆街道盐城社区主任王丽旦表示，此次海鲜厨艺大赛，吸引了本地饮食方面的行家里手、家庭巧妇、美食爱好者前来参与，也展现出了盐盆海鲜美食的强烈吸引力与广阔前景。

　　此次海鲜厨艺大赛以2人组形式出赛，每组参赛选手可以自由组合，有家庭组、朋友组、亲戚组、邻里组、兄弟组。经过筛选，活动主办方精心挑选了10组来自不同村居的选手参加比赛，除本地选手外，还有来自其他镇、街道的厨艺爱好者参与。

　　此外，活动还邀请了饮食界的专业人士和非专业人士(美食爱好者)担任评委，根据综合印象、口感品尝、色泽搭配、营养价值、海鲜创意得出综合分数。第5组朋友组的吴旭华、倪兆丹获得冠军；第2组社区居民组的王湘王迈兄弟获得亚军；第6组单人组的王禄飞获得第三名。

　　-记者郑茜

编辑：杨国俊