同样一条鲫鱼，她们做出了30种“家常味”？

2026年09月15日来源：龙湾发布

9月14日

龙湾区永中街道人社家政市场内

灶火正旺、香气四溢

龙湾区首期“厨嫂”技能培训班

进入第三天实操训练

来自全区各街道的30名学员围绕灶台分组练习，上午主攻红烧鲫鱼、油爆虾，下午操练炒三丁，从清洗备菜到成品出锅全流程独立完成，成品统一打包带走、零浪费。

本次培训由龙湾区妇联联合区总工会、区人社局共同主办，培训周期为9月12日至9月16日，面向18－60周岁、热爱烹饪的龙湾户籍或在龙湾工作生活的女性。课程设置热菜基础、刀工翻炒、凉拌卤水、中式烹调成果测试及食品卫生法规等五大内容，通过5天实操的系统化训练，帮助女性掌握实用烹饪技能，进一步拓宽就业与增收渠道。

课堂上，授课老师从“中国菜肴文化”切入，先讲鲫鱼的家常、红烧、白烧三种做法差异，再演示预处理、腌制、煎制、调味等关键步骤；学员两人一组实操，每人完成一条红烧鲫鱼的全流程制作。有人能“一比一”复刻老师示范的成色与口味，也有人在家常味中融入辣椒、蒜等食材，同一道菜呈现出“百家百味”的斑斓烟火。

课堂上，最年轻的学员刚研究生毕业，期待学习一门实用技能；年纪最大的学员则超50岁，一手厨艺已是炉火纯青。学员涂媚媚表示，参与“潮阿嫂”活动既能提升家庭一日三餐的品质，也能多一门可就业、可增收的手艺，“学习的氛围太棒了！和老师同学们交流探讨、一起试菜，大家相互鼓励肯定，厨艺进步更快。”

龙湾区妇联相关负责人介绍，本次培训的目标是把烹饪手艺转化为增收本领，培育一支“懂手艺、有情怀、能创收”的龙湾厨嫂队伍，既服务家庭生活，也在家门口实现技能就业、创业增收，激活巾帼共富的内生动力。

下一步，区妇联将立足龙湾“一区五城”迭代发展布局，围绕稳就业促共同富裕、基层矛盾源头化解、新时代文明婚育家风建设以及“潮龙湾向未来”城市品牌建设，系统打造“潮阿嫂”巾帼服务总品牌，整合厨艺、婚恋公益、家事调解等本土资源，组建“厨嫂、禧嫂、和嫂”三支特色队伍，以巾帼力量赋能妇女增收、家庭和谐与基层善治。

从一方灶台走向共富赛道，从单项技能升级为成长平台——首期“厨嫂”培训班升腾起的烟火气，正成为龙湾女性技能就业、创业增收的新起点。随着后续课程推进和服务平台持续完善，更多的“潮阿嫂”将走进龙湾的街巷与社区，用热爱点亮日常、用手艺成就未来。